![\"\"](\"https:\/\/smartroomdesign.com\/media\/images\/Blog\/Slow-Food-1.jpg\")
\r\nEn 1986 se inaugur\u00f3 un McDonalds junto a la escalinata de la famosa Piazza di Spagna, en Roma. Esto gener\u00f3 una protesta espont\u00e1nea que incluy\u00f3, entre otras reacciones, la organizaci\u00f3n de un banquete en el que se pretend\u00eda protestar contra la comida r\u00e1pida e industrial, exaltando el disfrute de la comida casera, tranquila y local.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Con el tiempo, este evento dio paso a la creaci\u00f3n de una asociaci\u00f3n que promov\u00eda el placer de comer despacio. Usando productos naturales, recetas locales, y disfrutando del momento. Sin prisas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n As\u00ed surgi\u00f3 el movimiento \u201cSlow Food\u201d. En contraposici\u00f3n al\u00a0Fast Food<\/em>, persegu\u00eda eliminar la \u201csobreactividad constante\u201d y volver a un ritmo de vida lento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Despu\u00e9s de m\u00e1s de 30 a\u00f1os, este movimiento se ha extendido por el mundo, y se ha convertido en una asociaci\u00f3n activa y presente en m\u00e1s de 160 pa\u00edses.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Dentro de su filosof\u00eda, se opone directamente a la \u201cestandarizaci\u00f3n del gusto y de la cultura y al poder ilimitado de las multinacionales de la industria alimentaria y la agricultura industrial\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Este movimiento promueve tres principios para los alimentos, que deber\u00edan ser: \u201cbuenos, limpios y justos\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n En 1999 se genera una iniciativa para llevar tambi\u00e9n el \u201cbuen vivir\u201d y la tranquilidad\u00a0<\/strong>de\u00a0la vida cotidiana a las ciudades. Y aparece \u201cCittaslow\u201d, o \u201cSlow City\u201d, una red internacional de ciudades para mejorar la calidad de vida del ser humano.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Ciudades de menos de 50,000 habitantes donde la gente es \u201cprotagonista de la sucesi\u00f3n tranquila y saludable de las estaciones del a\u00f1o\u201d. Buscan ser sitios respetuosos de la salud de sus habitantes, lugares donde prima la autenticidad de los productos gastron\u00f3micos y artesanales, y que persiguen la conservaci\u00f3n de paisajes, arquitectura, costumbres y tradiciones.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Hoy en d\u00eda esta red cuenta 272 ciudades de 30 pa\u00edses.\u00a0 Por cierto, en territorio espa\u00f1ol hay 9 \u201cslow cities\u201d: \u00a0Balmaseda (Vizcaya), Begues (Barcelona), Begur (Girona), Bubi\u00f3n (Granada), Lekeito (Vizcaya), Mungia (Vizcaya), Pals (Girona), Rubielos de la Mora (Teruel) y Villa de La Orotava (Tenerife).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Uno de los primeros en asociar la velocidad lenta a la palabra\u00a0design<\/em>\u00a0fue\u00a0Alastair Fuad Luke<\/em><\/strong>\u00a0en 2003. En su \u201cManifiesto\u201d persigue, entre otras cosas lo siguiente:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Dise\u00f1ando as\u00ed se producir\u00edan \u00fanicamente objetos necesarios, duraderos (en contra de la obsolescencia programada), comprometidos con el medio ambiente y la sociedad.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Si hablamos de productos, entrar\u00edamos en conceptos que parecen estar de moda, como \u201cKm0\u201d, \u201camigable con el entorno\u201d, \u201clibre de crueldad\u201d, \u201creciclable\u201d, \u201cartesano\u201d, \u201cbiodegradable\u201d, \u201csin conservantes\u201d, \u201cmodular\u201d, y un largo etc\u00e9tera.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La palabra \u201cslow\u201d (lento) tiene una mala reputaci\u00f3n en el sistema capitalista. Tal vez gracias al ya muy desgastado \u201ctime is money\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Pero hoy sabemos que hacer las cosas con calma (con cari\u00f1o) no es sin\u00f3nimo de hacerlo m\u00e1s despacio. Significa\u00a0pensar en procesos que favorezcan a todos los implicados<\/strong>. Pensemos en\u00a0proveedores, productores, dise\u00f1adores, comercializadores, clientes, usuarios, y por supuesto, en el entorno.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n En Smart Room Barcelona creemos en la\u00a0personalizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de los proyectos. Y en la\u00a0revisi\u00f3n cuidadosa de los procesos<\/strong>, en\u00a0dar valor al trabajo de todos<\/strong>\u00a0los involucrados.\u00a0 Rechazamos la filosof\u00eda de hacer las cosas \u201cbaratas y para ayer\u201d, porque sabemos que lo bueno toma su tiempo. \u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Pero, parafraseando a Raquel Pelta, (de Monografica.org), si dejamos a un lado el idealismo y buscamos \u00fanicamente la rentabilidad de este movimiento, s\u00f3lo hace falta mirar la cantidad de restaurantes que comienzan a inclinarse por la \u201cslow food\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Para saber m\u00e1s:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nSLOW CITIES: Ciudades para el \u201cbuen vivir\u201d<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
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\r\nSLOW DESIGN: Dise\u00f1o con alma<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/smartroomdesign.com\/media\/images\/Blog\/Slow-Design-2.jpg\")
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\u00bfY esto sirve para algo?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n